Descrizione

Uvaggio: 100 percento Sangiovese
Tecnica di allevamento: cordone speronato, 4500 ceppi/ettaro
Resa per ettaro: 80 quintali
Vendemmia: seconda decade di settembre; raccolta manuale in cassette da 15 kg con selezione del grappolo in vigna e selezione dell’acino in cantina
Vinificazione: soffice pressatura e fermentazione in acciaio a bassa temperatura
Elevazione: in acciaio per cinque mesi sulle proprie fecce fini applicando bâtonnage
Affinamento: in bottiglia per un minimo di tre mesi
Formati disponibili: 750 ml