Un tesoro unico

Il vigneto prefillossera rappresenta il carattere distintivo di Le Thadee, in quanto esprime il
nostro concetto viticolo: operare per esaltare quello che la natura e la storia ci hanno dato,
adoperandoci per mantenere una cultura vitivinicola che fa la differenza oggi e farà parte del
futuro patrimonio sociale del territorio che la ospita.

Il vigneto Della Stella custodisce una sessantina di piante di vite che hanno più di cento
anni, miracolosamente risparmiate dalla piaga della fillossera che distrusse i vigneti europei
tra XIX e il XX secolo. Il terreno, costeggiato da un piccolo corso d’acqua, si è rivelato
posizione ideale per queste viti impiantate con tutori di alberi vivi, una tecnica nota fin
dall’epoca etrusca, soppiantata nel tempo da quelle moderne, che permettono una densità di
impianto maggiore e minori sforzi nelle fasi di coltivazione e raccolta. Le nostre piante sono
una rarità nel panorama vitivinicolo mondiale: alte più di tre metri, sono cresciute avvolte
intorno agli aceri che le sostengono.