Prefillossera
COSA CI RENDE FORTIUn tesoro unico
Il vigneto prefillossera rappresenta il carattere distintivo di Le Thadee, in quanto esprime il
nostro concetto viticolo: operare per esaltare quello che la natura e la storia ci hanno dato,
adoperandoci per mantenere una cultura vitivinicola che fa la differenza oggi e farà parte del
futuro patrimonio sociale del territorio che la ospita.
Il vigneto Della Stella custodisce una sessantina di piante di vite che hanno più di cento
anni, miracolosamente risparmiate dalla piaga della fillossera che distrusse i vigneti europei
tra XIX e il XX secolo. Il terreno, costeggiato da un piccolo corso d’acqua, si è rivelato
posizione ideale per queste viti impiantate con tutori di alberi vivi, una tecnica nota fin
dall’epoca etrusca, soppiantata nel tempo da quelle moderne, che permettono una densità di
impianto maggiore e minori sforzi nelle fasi di coltivazione e raccolta. Le nostre piante sono
una rarità nel panorama vitivinicolo mondiale: alte più di tre metri, sono cresciute avvolte
intorno agli aceri che le sostengono.
La resilienza del Trebbiano Spoletino
Com'è sopravvissuto il nostro vignetoLe vecchie “tirelle”
La tecnica di coltivazione della vite maritata sfrutta la naturale tendenza alla luce solare che
hanno i rami della vite mentre crescono. Osservare questa caratteristica ci ha fatto
propendere per un sistema di coltivazione in grado di esaltare la “messa al sole” dei frutti
della vite; abbiamo infatti ripristinato gli antichi “festoni”, ossia l’allungamento dei tralci
fruttiferi della vite fra una pianta d’acero e l’altra, con delle semplici strutture che ne esaltano
la funzionalità.
Un museo della storia viticola umbra a cielo aperto.
L’esperienza del vigneto prefillossera ci ha permesso di comprendere, proporre e attuare
anche nel resto dei vigneti un altro modo di fare viticoltura, evitando di forzare le piante
bensì cercando di esaltare ambiente, sostenibilità e naturalità dell’espressione fenotipica.
Una ricetta vincente per la produzione di veri e grandi vini di territorio.